• Salmón rosado 1 kg
• aceite de oliva
• cebolla picada 1
• vino tinto 250 cc
• laurel y tomillo
• caldo de carne

Cortar el salmón en filetes.
Saltear los filetes en una sartén aceitada, un minuto de cada lado.
Ubicar el pescado en una placa ligeramente aceitada y cocinar en horno caliente 4 o 5 minutos.
Salsa: rehogar la cebolla picada en dos cdas de aceite de oliva.
Añadir el vino tinto, una hojita de laurel y una ramita de tomillo.
Dejar reducir y sumar 3 pocillos de caldo.
Cocinar hasta que la salsa espese, retirar las hierbas.
Servir el salmón con la salsa de vino.
Acompañar con puré de papas o papas al natural.