• Pan de campo 1
• paltas 2
• tomates cherry 16
• aceitunas negras 16
• berenjena 1
• cebollas 2
• ajo 1 diente
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Cortar 8 rebanadas de pan y tostarlas.
Frotarlas con ajo y rociarlas con aceite de oliva.
Cortar las paltas en rodajas, filetear la berenjena en láminas finas y dorarlas en una plancha.
Cortar las cebollas en aros y saltearlos con unas gotas de aceite, hasta que estén transparentes.
Cortar los tomatitos a la mitad y armar el sándwich intercalando todos los ingredientes.
Servir inmediatamente.