• Papas 3
• zanahoria 1
• cebolla 1
• caldo de carne o ave 2 cubitos
• perejil picado 2 cdas
• apio 1 trocito
• queso rallado c/n

Cocinar y pelar las papas.
Procesar junto a la zanahoria cortada en rodajas.
Añadir la cebolla, el caldo, el perejil y el apio y procesar.
Sumar 750 cc de agua caliente y procesar hasta obtener una preparación cremosa.
Calentar durante unos minutos.
Servir la sopa espolvoreada con queso rallado.