- Trucha 1
- sal 1 taza
- azúcar 1 taza
- tomillo 1 cda
- ralladura de 1 lima y de 1 limón
Mezclar la sal y el azúcar.
Sumar el tomillo.
Cubrir la trucha con la ralladura de lima y de limón.
Colocar encima la mezcla de sal, azúcar y tomillo.
Tapar y reservar en la heladera 6 horas.
Retirar la sal y filetear.
Servir con hojas verdes, tostadas y queso crema.