- Zucchinis grandes 4
- champiñones pequeños 400 g
- manteca 50 g
- sal
- pimienta
- aceite de oliva c/n
- salsa de tomate 300 g
- albahaca fresca
- harina 4 o 5 cdas
Cortar los zucchinis con cáscara en láminas finas.
Salpimentar a gusto y pasar por harina.
Freír en aceite de oliva bien caliente.
Cocer de ambos lados y escurrir.
Saltear los champiñones limpios en manteca durante 3´.
Salpimentar.
Servir los zucchinis en una fuente.
Colocar en el centro los champiñones y cubrir con la salsa caliente.
Decorar con hojas de albahaca.