• Masa: harina 0000 300 g
• aceite 1 pocillo
• sal
• agua fría
• huevo 1
• Cubierta:
• queso tipo Mar del plata 200 g
• queso cremoso 100 g
• queso crema 100 g
• jamón cocido 100 g
• lomito ahumado 100 g
• huevos 4
• nuez moscada 1 cdita

Masa: mezclar la harina con una pizca de sal.
Añadir el huevo y el aceite.
Sumar cantidad necesaria de agua fría para formar una masa tierna.
Estirar con palote y acomodar en una asadera aceitada.
Hornear a blanco durante 10´.
Reservar.
Cubierta: mezclar el queso Mar del plata rallado grueso con el cremoso cortado en cubitos.
Añadir el queso crema, el jamón y lomito picados finamente.
Incorporar los huevos uno a uno y condimentar con nuez moscada.
Verter esta preparación sobre la masa cocida y llevar al horno.
Cocinar unos 15´ hasta que la superficie quede dorada.
Retirar y cortar en cuadraditos.