• Pollo cocido ½
• salsa blanca espesa 1 taza
• yemas 2
• sal, pimienta y nuez moscada
• pan rallado
• huevo batido

Picar finamente el pollo.
Mezclar con la salsa blanca, las yemas, 2 cdas de pan rallado y los condimentos.
Formar las croquetitas (bolitas).
Pasarlas por huevo batido y empanar.
Freír en aceite caliente.