- Pollo cocido ½
- salsa blanca espesa 1 taza
- yemas 2
- sal, pimienta y nuez moscada
- pan rallado
- huevo batido
Picar finamente el pollo.
Mezclar con la salsa blanca, las yemas, 2 cdas de pan rallado y los condimentos.
Formar las croquetitas (bolitas).
Pasarlas por huevo batido y empanar.
Freír en aceite caliente.