- Tapas para empanaditas de copetín
- manteca 30g
- cebolla 1
- espinaca 500g
- harina 50g
- leche 250 cc
- nuez moscada
- sal y pimienta
Derretir la manteca y rehogar la cebolla picada finamente.
Añadir la espinaca cocida, escurrida y bien picada.
Preparar una salsa blanca o bechamel y mezclar con la verdura.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Rellenar las tapitas de empanadas, doblar por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.