• Langostinos 20
• quinoa 100 g
• mango 1
• huevo 1
• cilantro
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Hervir la quinoa en agua hasta que quede tierna, escurrir y reservar.
Pasar los langostinos por huevo batido y luego por la quinoa.
Freír en aceite caliente hasta que queden dorados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Salsa: procesar el mango con el aceite de oliva.
Salpmentar a gusto los langostinos cocidos.
Servir acompañados de la salsa de mango y una hojas de cilantro.