• Sardinas al aceite 1 lata grande
• huevos 2
• sal
• jugo de limón
• perejil picado
• pan rallado
• aceite

Escurrir las sardinas y bañarlas con jugo de limón.
Batir y salpimentar a gusto los huevos.
Añadir perejil picado y mezclar.
Pasar las sardinas por esta preparación y empanarlas con pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel absorbente.
Deben quedar bien doradas.