- Sardinas al aceite 1 lata grande
- huevos 2
- sal
- jugo de limón
- perejil picado
- pan rallado
- aceite
Escurrir las sardinas y bañarlas con jugo de limón.
Batir y salpimentar a gusto los huevos.
Añadir perejil picado y mezclar.
Pasar las sardinas por esta preparación y empanarlas con pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel absorbente.
Deben quedar bien doradas.