Papas rellenas

  • Papas 2
  • panceta 100 g
  • cebollas de verdeo 2
  • queso crema 150 g
  • sal y pimienta
  • queso rallado

Cocinar las papas, hervirlas con cáscara.
Cortarlas a la mitad y ahuecarlas.
Hacer un puré y mezclar con panceta y cebolla picadas.
Añadir el queso crema y salpimentar a gusto.
Rellenar las papas ahuecadas y espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno caliente y gratinar.
Servir.

Muffins de zapallito

  • Huevo 1
  • claras 3
  • zapallitos 2
  • cebolla 1
  • queso fresco 100 g
  • avena 2 cdas
  • harina leudante 2 cdas
  • sal y pimienta

Cortar los zapallitos y la cebolla en daditos pequeños.
Saltear en aceite o manteca.
Aparte, batir el huevo y las claras y salpimentar a gusto.
Añadir a este batido el queso cortado en trocitos pequeños.
Sumar las verduras rehogadas y mezclar bien todo.
Incorporar poco a poco la avena y la harina; mezclar bien y rectificar la sazón.
Verter la preparación en moldes enmantecados o aceitados.
Llevar a horno precalentado y cocinar unos 15 minutos a temperatura media.

Tarta de brócoli y panceta

  • Cebolla 1
  • aceite
  • panceta 200 g
  • brócoli 1 paquete
  • queso crema 150 g
  • huevos 2
  • sal y pimienta
  • masa para tarta

Picar y rehogar cebolla blanca, colorada o de verdeo en un poquito de aceite.
Añadir la panceta y el brócoli picados, cocer unos minutos y retirar del fuego.
Sumar los huevos mezclados con el queso crema y salpimentar a gusto.
Verter la preparación sobre un disco de masa para tarta.
Cubrir o no con otro disco de masa, eso depende del gusto si querés una tarta con o sin tapa.
Llevar a horno precalentado, a temperatura media, y cocinar hasta dorar.

Tostada con huevo y palta

  • Huevos 2
  • queso crema 2 cdas
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • tostadas
  • palta

Batir ligeramente los huevos y añadir el queso crema, mezclar bien. Salpimentar a gusto.
Cocinar en una sartén aceitada caliente hasta que el huevo cuaje.
Acomodar sobre las tostadas y servir con rodajas de palta.

Chipacitos

  • Queso crema 200 g
  • queso parmesano 250 g
  • queso fontina 250 g
  • queso en barra 100 g
  • manteca 125 g
  • harina de mandioca 500 g
  • huevo 1
  • sal
  • leche c/n

Mezclar el queso crema con el resto de los quesos rallados.
Añadir la manteca blanda y el huevo.
Incorporar la harina de mandioca y salar a gusto. También se puede agregar pimienta blanca o negra molida.
Sumar la leche necesaria para conseguir una masa tierna.
Formar bolitas y acomodarlas en una placa.
Llevar a horno precalentado, a temperatura media, y cocinar hasta dorar ligeramente.
Servir calentitos