• Alitas 1 kg
• agua 1 l
• azúcar negra 2 cdas
• ajo picado 2 o 3 dientes
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• salsa ahumada

Mezclar el agua con el azúcar, el ajo y los condimentos.
Macerar el pollo en esta mezcla durante 3 horas, en la heladera.
Escurrir y secar bien las alitas.
Cocinar al horno 15 minutos.
Terminar de dorarlas en un wok bien caliente, con aceite de oliva.
Servir.