• Pollo 1 en presas
• sal gruesa un poquito
• hoja de laurel 1
• cebollas 2 o 3 medianas
• ajo 3 o 4 dientes
• morrón rojo 1
• arroz 1 ½ taza
• provenzal
• orégano
• ají molido
• azafrán o
• colorante amarillo
• cubitos de caldo 2
• agua hirviendo 3 tazas

Rehogar el pollo con o sin piel.
Espolvorearlo con un poquito de sal y sumar la hoja de laurel.
Retirar las presas de pollo y verter en ese fondo la cebolla y el ajo picados.
Añadir el morrón en daditos.
Incorporar el arroz y dorarlo un poco.
Agregar los condimentos y los cubitos de caldo.
Sumar el pollo reservado y el agua hirviendo, poco a poco.
Si es necesario ir añadiendo agua hirviendo durante la cocción.
Cocinar hasta que el arroz esté a punto.
Esta receta que es de mi mamá la publico a pedido de Marce.