• Supremas de pollo 500 g
• ciruelas pasas 12
• jamón cocido 200 g
• limón 1
• aceite 3 cdas
• cognac
• sal
• pimienta
• perejil

Mezclar el aceite con el jugo de limón y un poco de perejil picado.
Cortar el pollo en cubos; bañarlo con la preparación anterior.
Dejar macerar en la heladera 30´, removiendo de vez en cuando.
Dejar macerar las ciruelas en cognac durante media hora.
Ensartar en cuatro brochettes, en forma alternada, el pollo, el jamón en cubitos y las ciruelas.
Asar a fuego fuerte hasta que queden ligeramente doradas y servir.