- Supremas de pollo 500 g
- ciruelas pasas 12
- jamón cocido 200 g
- limón 1
- aceite 3 cdas
- cognac
- sal
- pimienta
- perejil
Mezclar el aceite con el jugo de limón y un poco de perejil picado.
Cortar el pollo en cubos; bañarlo con la preparación anterior.
Dejar macerar en la heladera 30´, removiendo de vez en cuando.
Dejar macerar las ciruelas en cognac durante media hora.
Ensartar en cuatro brochettes, en forma alternada, el pollo, el jamón en cubitos y las ciruelas.
Asar a fuego fuerte hasta que queden ligeramente doradas y servir.