• Para 6 porciones
• pollo 1
• papas 2
• leche 1 taza
• huevos 2
• fécula de maíz 25g
• manteca 25g
• queso rallado 100g
• queso tipo Mar del Plata o similar 50g
• sal
• pimienta
• orégano

Hervir el pollo, deshuesarlo, quitarle la piel y procesar la carne.
Hervir las papas y procesarlas junto con el pollo, los huevos y condimentos.
Mientras, derretir la manteca, incorporar la fécula y revolver sobre el fuego para formar un roux.
Añadir la leche poco a poco y sin dejar de revolver, cocinar hasta que espese.
Mezclar con la preparación anterior e incorporar el queso rallado y el Mar del Plata picado.
Verter esta mezcla en molde enmantecado y cocinar a baño maría media hora.
Servir caliente cubierto con salsa blanca o de tomate.