- pollo trozado 1
- harina tamizada 1 cdita
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas 1 ramito
- huevo 1
- aceite 1/3 taza
- tomates pelados 2
- morrón verde 1
- caldo caliente c/n
- papas medianas 6
Mezclar la harina, la sal y la pimienta.
Pasar los trozos de pollo por el huevo batido, esparcir por encima la harina condimentada y freír en una cazuela o cacerola, con aceite caliente, hasta que se doren de manera pareja.
Agregar los tomates picados finamente y ½ taza de caldo; raspar el fondo con una cuchara de madera para que no se pegue.
Tapar y cocinar a fuego bajo 10´.
Añadir el morrón cortado en tiritas, el ramito de hierbas y las papas cortadas en daditos.
Continuar la cocción por otros 20´.
Si es necesario agregar más caldo.
Retirar el ramito y servir.