- Pollo 1
- aceite de oliva 3 cdas
- tomillo y orégano 1 cda
- echalotes 2
- tomates 4
- caldo de pollo 1 taza
- aceitunas verdes 1/2 taza
- aceitunas negras 1/2 taza
- cebollas mini 4 cdas
- sal
- pimienta
- ramito de orégano y tomillo 1
Quitar la grasa al pollo y trocearlo.
Calentar el aceite en una cacerola.
Añadir las presas de pollo y dorar bien de ambos lados.
Sumar las hierbas y los echalotes en rodajas.
Agregar las cebollitas mini y los tomates en rodajas.
Cocinar dos o tres minutos.
Incorporar el caldo y las aceitunas.
Cocer a fuego bajo, tapado, durante 20 a 30´.
Controlar el líquido de cocción.
Servir el pollo con arroz blanco o papas al natural.