- Pollo asado 300g
- ricota 100g
- huevos 2
- harina 2 cdas
- caldo de verduras 2 vasos
- cebollín picado 1 cda
- aceite de oliva 4 cdas
- sal y pimienta
- pickles
Procesar el pollo, añadir la ricota, la harina, los huevos, una pizca de sal y pimienta.
Triturar todo hasta obtener una pasta suave.
Formar pequeñas esferas e introducirlas en el caldo hirviendo.
Apenas afloren a la superficie escurrirlas.
Procesar el cebollín con el aceite, condimentar las delicias y servir acompañadas de pickles.