• Pollo asado 300g
• ricota 100g
• huevos 2
• harina 2 cdas
• caldo de verduras 2 vasos
• cebollín picado 1 cda
• aceite de oliva 4 cdas
• sal y pimienta
• pickles

Procesar el pollo, añadir la ricota, la harina, los huevos, una pizca de sal y pimienta.
Triturar todo hasta obtener una pasta suave.
Formar pequeñas esferas e introducirlas en el caldo hirviendo.
Apenas afloren a la superficie escurrirlas.
Procesar el cebollín con el aceite, condimentar las delicias y servir acompañadas de pickles.