• Hojas verdes
• pan integral 2 rebanadas
• almendras
• semillas de lino
• semillas de girasol
• supremas de pollo 2
• limón
• hierbas
• Salsa Caesar:
• anchoas 5
• mayonesa light 4 o 5 cdas
• perejil
• ajo 1 diente
• pimienta

Picar el ajo y el perejil, mezclar bien con mayonesa y las anchoas finamente picadas.
También se pueden procesar estos ingredientes para obtener una salsa.
Añadir agua hasta obtener una preparación fluida y homogénea.
Cortar el pan en cubitos y tostarlos en horno suave para que queden sequitos.
A último momento añadir las semillas y almendras para tostar también.
Marinar las supremas con un poco de mayonesa, hierbas y jugo de limón.
Grillar, dejar descansar y cortar.
Servir el pollo sobre hojas verdes, bañado con la salsa y acompañado con los croutons.
Nota: se pueden reemplazar las anchoas por atún desmenuzado.