- Hojas verdes
- pan integral 2 rebanadas
- almendras
- semillas de lino
- semillas de girasol
- supremas de pollo 2
- limón
- hierbas
- Salsa Caesar:
- anchoas 5
- mayonesa light 4 o 5 cdas
- perejil
- ajo 1 diente
- pimienta
Picar el ajo y el perejil, mezclar bien con mayonesa y las anchoas finamente picadas.
También se pueden procesar estos ingredientes para obtener una salsa.
Añadir agua hasta obtener una preparación fluida y homogénea.
Cortar el pan en cubitos y tostarlos en horno suave para que queden sequitos.
A último momento añadir las semillas y almendras para tostar también.
Marinar las supremas con un poco de mayonesa, hierbas y jugo de limón.
Grillar, dejar descansar y cortar.
Servir el pollo sobre hojas verdes, bañado con la salsa y acompañado con los croutons.
Nota: se pueden reemplazar las anchoas por atún desmenuzado.