• Pechugas de pollo 2
• jamón cocido 150 g
• apio 2 tallos
• ananá en almíbar 1 lata
• lechuga
• mayonesa
• jugo de limón
• alcaparras 1 cda
• perejil picado 1 cda
• almendras

Cocinar las pechugas y cortarlas en tiras finas.
Cortar el jamón en tiras y el apio en juliana.
Escurrir el ananá y cortarlo en dados.
Tapizar una fuente con hojas de lechuga lavada y seca.
Aderezo: mezclar 2 o 3 cdas de mayonesa con jugo de limón.
Añadir las alcaparras y el perejil.
Condimentar la ensalada y acomodarla sobre las hojas de lechuga.
Servir fresca, decorada con almendras picadas.