• Pechuga de pollo 350 g
• aceite de sésamo 3 cdas
• echalotes 8
• ajo 2 dientes
• jengibre
• guindilla verde 1
• morrón rojo 1
• morrón verde 1
• zucchinis 3
• almendras molidas 2 cdas
• canela 1 cdita
• salsa de ostras 1 cda
• coco cremoso 50 g

Calentar en un wok el aceite de sésamo.
Incorporar el pollo cortado en tiras finas.
Salpimentar a gusto y cocinar 4´.
Añadir los echalotes, el ajo y la guindilla picados.
Agregar un trocito de jengibre rallado.
Cocinar 2´ y sumar los morrones y los zucchinis cortados en rodajas finas.
Cocer 1 minuto y añadir el resto de los ingredientes.
Rectificar la sazón, cocinar 1´ más y servir.
Nota: el coco cremoso se consigue en tiendas orientales; tiene un sabor intenso.
Retirar las semillas de la guindilla porque allí se concentra el picante.