• Pollo 1
• zanahoria 1
• puerro 1
• cebollas de verdeo 2
• zucchini 1
• cebolla morada 1
• morrón verde 1
• cebollas 2
• ajo 6 dientes
• cilantro 1 ramito
• ralladura de 1 limón
• jugo de 1 lima
• albahaca 1 planta
• perejil
• sal
• chiles 4
• jengibre 1 raíz
• cúrcuma 1 cdita
• semillas de coriandro 2 cdas
• semillas de comino 1 cda
• pimienta negra en grano 1 cda
• aceite de maíz 125 cc
• leche de coco 400 cc

Quitar la piel y los huesos al pollo.
Cortar la carne y los vegetales en cubos.
Cocinar la zanahoria 5´ en agua hirviendo.
Colar y reservar.
Procesar la cebolla, el verdeo, el ajo, el cilantro, la ralladura, el jugo, la albahaca, el perejil, el morrón, el chile sin semillas, y el jengibre pelado.
Aparte, tostar en una sartén las especias, cúrcuma, coriandro, comino y pimienta.
Incorporar a la procesadora y procesar hasta lograr una pasta.
Sellar el pollo en una cacerola caliente con el aceite.
Añadir los vegetales cubeteados y cocinar 5´.
Sumar el curry verde preparado y la leche de coco.
Cocer unos minutos hasta que la preparación espese.
Servir.