• Nalga 200g
• jamón cocido 100g
• queso tipo mar del plata 100g
• huevo 1
• sal
• nuez moscada
• orégano
• perejil
• muslos de pollo 4 grandes
• aceite de maíz 1 cda
• caldo de pollo
• papas 300g
• calabaza 300g
• manteca 50g

Procesar la nalga (magra) y mezclarla con el jamón cortado en cubitos, el queso rallado y el huevo batido.
Condimentar con sal, nuez moscada, orégano y perejil picado.
Deshuesar los muslos con cuidado, aplastar ligeramente la carne.
Introducir el relleno y cerrar con palillos o palitos de brochettes.
Acomodar en una asadera untada con aceite y dorar por todos sus lados.
Condimentar con un poco de sal y agregar caldo a medida que la preparación se vaya secando.
Cocinar unos 50´ en horno moderado, bañando de vez en cuando con el jugo de cocción.
Servir acompañado de bolitas de papa y calabaza hervidas en caldo y condimentadas con manteca y sal.