• Pato 1 de 2kg
• aceite 2 cdas
• cebolla 1
• cardamomo 4 cápsulas
• canela 1 ramita
• jengibre fresco rallado 1 cdita
• cúrcuma en polvo 1 cdita
• pimienta negra molida ½ cdita
• coriandro molido 2 cditas
• morrones 2
• sal 2 cditas
• agua caliente 2 tazas
• vinagre 2 cditas
• papas 4
• repollo ½
• arvejas 1 taza

Trozar el pato.
Calentar el aceite en una olla grande, rehogar la cebolla picada.
Agregar el cardamomo y la canela, remover.
Cuando la cebolla esté dorada agregar la cúrcuma, el jengibre, la pimienta y el coriandro.
Sumar los trozos de pato y dejar dorar.
Incorporar los morrones en mitades, sin semillas.Añadir sal, agua y vinagre.
Tapar la cacerola y dejar hervir unos 45´.
Desgrasar la salsa, añadir las papas peladas y dejar cocinar 10´.
Incorporar el repollo en trozos, cocinar otros 10´.
Sumar las arvejas.
Rectificar el sazonamiento.
Tapar la cacerola y cocinar hasta que las arvejas estén tiernas.
Servir bien caliente.