• Pato 1
• sal y pimienta
• aceite 2 o 3 cdas
• manteca 1 o 2 cdas
• hierbas aromáticas 1 ramito
• caldo ½ cucharón
• vino 1 vaso
• Salsa curry:
• manteca 70g
• cebolla 1
• curry 1 cdita
• harina 2 cdas
• leche ¼ l
• caldo ¼ l
• sal

Limpiar el pato y salpimentarlo.
Dorarlo en aceite, añadir la manteca, las hierbas, el vino y el caldo; dejar hervir despacio.

Salsa curry: Picar finamente la cebolla y dorarla en manteca, añadir la harina y el curry, revolver y agregar la leche y el caldo; dejar hervir unos minutos, revolviendo con cuchara de madera; salar a gusto.

Cortar el pato en presas y disponerlo en una fuente cubierto con la salsa.