• Pollo 1
• cebollas 2
• ajo 2 dientes
• morrones 2
• tomates al natural 1 lata
• sal
• pimienta negra
• peperoncino
• aceite de oliva 2 cdas
• laurel 1 hoja
• ají molido
• aceitunas negras descarozadas 100 g (opcional)

Cortar el pollo en presas y dorar en aceite de oliva.
Retirar y reservar.
Picar las cebollas y el ajo.
Cortar el morrón en tiras.
Rehogar en el mismo fondo de cocción.
Incorporar nuevamente el pollo y los tomates picados.
Condimentar con sal, pimienta y el peperoncino picado finamente.
Añadir la hoja de laurel y ají molido a gusto.
Cocinar a fuego bajo unos 30 minutos.
Poco antes de terminar la cocción agregar las aceitunas.
Servir acompañado de arroz blanco, puré o papas fritas.