• Pollo 1
• sal
• pimienta
• ajo 4 dientes
• papas 4 a 6
• zanahorias 4
• cebollas 1 o 2
• apio
• hierbas frescas
• aceite de oliva
• manteca 2 cdas
• harina 2 cdas
• cerveza 1 lata

Verter la mitad de la cerveza en una fuente para horno.
Colocar las hierbas y el ajo en la lata de cerveza.
Salpimentar el pollo y colocarlo sentado sobre la lata.
Acomodarlo en la fuente y acomodar los vegetales en trozos.
Rociar con aceite de oliva el ave y las verduras.
Cocinar el pollo hasta que quede dorado.
Retirar del horno y dejar descansar un rato.
Preparar un roux claro con la manteca y la harina.
Filtrar el jugo de cocción y mezclar con el roux.
Cocinar a fuego suave hasta formar una salsa espesita.
Servir el pollo, las verduras y la salsa preparada.