- Pollo 1
- zanahorias 2
- ciruelas deshidratadas 200g
- batatas 2
- cebolla 1
- laurel
- sal
- pimienta
- vino tinto 150cc
- caldo de verduras 300cc
- blanco de puerro 100g
- aceite de maíz un pocillo
- puré de tomate 300g
Saltear las presas de pollo en el aceite, agregar un poco de caldo, salpimentar, retirar el pollo.
Agregar el puré de tomate, la cebolla y el puerro picados.
Incorporar nuevamente el pollo y el laurel, cocinar 5 ´ más con la cacerola tapada.
Añadir el resto del caldo, las ciruelas, el vino, las zanahorias y las batatas cortadas en cubos.
Continuar la cocción una media hora más.
Rectificar la sazón.