• Pollo 1 grande
• manteca 100g
• champiñones 200g
• jugo de 1 limón
• sal
• pimienta
• estragón
• crema de leche 200g

Dorar bien las presas de pollo en una cacerola con manteca.
A fuego bajo, agregar sal, pimienta, los champiñones cortados a la mitad y mezclados con jugo de limón.
Tapar y cocinar durante 20´.
Agregar la crema de leche, el estragón y otro poco de sal y pimienta.
Mantener a fuego bajo hasta calentar bien, tratando que no llegue a hervir.
Servir el pollo con su salsa, acompañar con puré duquesa.