- Pollo 1
- aceite
- ajo 2 dientes
- tomates 4
- vino blanco 1 vaso
- anchoa 6 filetes
- aceitunas negras descarozadas 12
- perejil y albahaca
- sal y pimienta
Cortar el pollo en presas, condimentar y saltearlo en 1 o 2 cdas de aceite, a fuego fuerte.
Agregar el ajo picado, los tomates pelados y picados; saltear un momento y añadir las anchoitas picadas, el vino, las aceitunas, albahaca y perejil.
Tapar y completar su cocción despacio.