• Pollo 1
• aceite de oliva 4 cdas
• jugo de limón 2 cdas
• perejil picado 1cda
• ajo 1 diente
• harina
• sal
• pimienta
• huevos 3
• pan rallado
• aceite

Trozar el pollo y macerarlo durante 20´ en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y perejil.
Secarlo, pasarlo por harina, por huevo batido y por último por pan rallado.
Repetir la operación para obtener una cubierta gruesa.
Acomodarlo en una placa para horno aceitada y rociar con otro poco de aceite (si gusta de oliva) y cocinar a temperatura media hasta dorar.