- Pollo 1
- aceite de oliva 4 cdas
- jugo de limón 2 cdas
- perejil picado 1cda
- ajo 1 diente
- harina
- sal
- pimienta
- huevos 3
- pan rallado
- aceite
Trozar el pollo y macerarlo durante 20´ en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y perejil.
Secarlo, pasarlo por harina, por huevo batido y por último por pan rallado.
Repetir la operación para obtener una cubierta gruesa.
Acomodarlo en una placa para horno aceitada y rociar con otro poco de aceite (si gusta de oliva) y cocinar a temperatura media hasta dorar.