• pollo 1
• apio 1 planta
• jugo de 2 limones
• sal y pimienta a gusto

Retirar las hojas de apio y picar los tallos.
Hervir 1 litro de agua, sal y jugo de limón.
Agregar el apio picado, tapar y cocinar 20´.
Trozar el pollo y quitarle la grasa, salpimentar.
Colocarlo en la olla junto al apio, tapar y cocinar 20´.
Cuando esté cocido servir caliente con el caldo y el apio de cocción.