• Pollo 1
• manzanas verdes 2
• ciruelas pasa 150 g
• cebollas pequeñas 250 g
• aceite
• sal
• champagne 500 cc

Trocear el pollo y salarlo a gusto.
Dorarlo con aceite en una sartén.
Colocarlo en una fuente.
Dorar en el mismo fondo las cebollas enteras, las ciruelas pasa y las manzanas cortadas en cuartos.
Verter esta preparación entre las presas de pollo.
Bañar con el champagne y cocinar a fuego lento hasta que quede cocido.
Servir el ave con su salsa.