- Leche 350 cc
- muslos de pollo 4
- alas de pollo 4
- coco fresco 1/2
- cúrcuma o azafrán
- jengibre en polvo
- cebolla 1
- caldo de pollo
- sal
- pimienta
Dividir las alas en dos.
Deshuesar el pollo.
Colocar en un bol las alas, los muslos, la leche, el coco rallado, 1 cdita de jengibre y 1 cdita de cúrcuma o azafrán.
Dejar marinar en la heladera toda la noche.
Colocar el ave en una cazuela junto a la marinada.
Añadir la cebolla en rodajas y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego moderado una hora.
Agregar caldo si es necesario.
Servir caliente.
Nota: esta receta se puede preparar también con conejo o pavo.