• Leche 350 cc
• muslos de pollo 4
• alas de pollo 4
• coco fresco 1/2
• cúrcuma o azafrán
• jengibre en polvo
• cebolla 1
• caldo de pollo
• sal
• pimienta

Dividir las alas en dos.
Deshuesar el pollo.
Colocar en un bol las alas, los muslos, la leche, el coco rallado, 1 cdita de jengibre y 1 cdita de cúrcuma o azafrán.
Dejar marinar en la heladera toda la noche.
Colocar el ave en una cazuela junto a la marinada.
Añadir la cebolla en rodajas y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego moderado una hora.
Agregar caldo si es necesario.
Servir caliente.
Nota: esta receta se puede preparar también con conejo o pavo.