• Pollo 1
• sal y pimienta
• aceite
• manteca 1 cda
• perejil
• tomillo
• laurel
• vino blanco 2 vasos
• champiñones 250 g

Lavar bien el pollo y salpimentarlo.
Atar las patas para darle buena forma.
Dorarlo en un poco de aceite y manteca.
Añadir un ramito de hierbas aromáticas, el vino, los champiñones en láminas y rectificar la sazón.
Cocinar a fuego lento 1 hora.
De ser necesario líquido durante la cocción, agregar un poco de caldo o vino.
Servir el pollo, cortado en presas, con su salsa y acompañar con puré de papa.