Pollo con chutney de damasco

  • Yogur natural 1 pote
  • jengibre picado 1 raíz
  • ajo picado 3 dientes
  • jugo de limón 1 cda
  • sal y pimienta
  • pechugas de pollo 6
  • aceite 3 cdas
  • Chutney de damasco

Mezclar el yogur, el jengibre, el ajo picado, el jugo de limón y salpimentar a gusto.
Dejar marinar el pollo (sin piel ni huesos) en esta preparación durante 24 horas.
Escurrir el pollo y saltearlo en el aceite caliente unos minutos de cada lado.
Añadir el jugo de maceración y continuar la cocción hasta que las pechugas estén a punto.
Servir el pollo con el chutney de damasco.

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