- Pechugas de pollo 4
- morrones rojos 3
- tomate frito 6 cdas
- maníes 100 g
- jamón 150 g
- cebolla 1
- caldo 1 cubito
- ajo 2 dientes
- aceite
- sal y pimienta
Cortar las pechugas en trozos y sazonar con sal y pimienta a gusto.
En una cazuela freír el ajo en un poco de aceite.
Retirar cuando esté dorado y añadir la cebolla picada y los morrones en trocitos.
Cuando tomen color incorporar el pollo y dorarlo.
Sumar el jamón en trocitos, el tomate previamente frito y los maníes.
Bañar con el caldo disuelto en 200 cc de agua caliente.
Cocinar a fuego suave unos 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
Rectificar la sazón y servir.