• Pollo 1
• cebollas 2
• nueces 200 g
• aceite
• ciruelas pasas 6
• vino 1 vaso
• sal y pimienta
• harina c/n
• caldo

Trocear el pollo, limpiarlo y flambearlo. Salpimentar a gusto.
Pasar las presas por harina.
Freír hasta que queden doradas, retirarlas y acomodarlas en una cazuela.
Picar la cebolla y rehogarla en el fondo de cocción del pollo.
Añadir las nueces y dar unas vueltas con cuchara de madera.
Bañar con el vino y cocinar unos minutos.
Sumar las ciruelas sin carozo, cortadas en trocitos.
Incorporar un poco de caldo y verter sobre el pollo.
Cocinar al horno durante 45´o hasta que el pollo esté tierno.
Rectificar la sazón y si fuera necesario sumar un poco de caldo durante la cocción.
Servir el pollo con la salsa de nueces y ciruelas.