Pollo con salsa de vinagre y crema

  • Muslos de pollo 6
  • ajo 10 a 12 dientes
  • aceite de oliva
  • caldo de pollo 400 cc
  • crema de leche 200 cc
  • extracto de tomate 2 cdas
  • vinagre de vino tinto 400 cc
  • sal
  • pimienta negra

Machacar y saltear el ajo en aceite de oliva.
Salar el pollo y sellar en la misma cacerola.
Añadir el vinagre y dejar evaporar unos minutos.
Sumar el extracto de tomate y el caldo.
Tapar y dejar cocer 5 minutos.
Retirar los muslos de pollo y condimentar el fondo de cocción con sal y pimienta.
Añadir la crema de leche y licuar para preparar una salsa.
Colocar el pollo y la salsa en la cacerola.
Calentar y servir.

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