• Pollo al spiedo 1
• champiñones 250g
• espárragos al natural 1 lata
• acelga 1 lata
• crema de leche 200cc
• fécula de maíz 1 cda
• manteca 1 cda
• vino blanco 1 copita
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• laurel 2 hojas
• chauchas 1 lata
• morrones 2
• apio 2 tallos
• puerros 2
• aceite de oliva 30cc
• ajo 2 dientes
• jugo de 1 limón
• caldo de pollo instantáneo

Saltear en el aceite el morrón cortado en trozos, el laurel, los puerros y el apio en rodajas.
Añadir los ajos machacados.
Incorporar un poco de caldo, los champiñones fileteados y rociados con jugo de limón, sal, pimienta y por último los espárragos y las chauchas escurridos.
Cocinar pocos minutos más.
Mientras tanto mezclar la harina con la manteca, llevar a fuego lento y sin dejar de revolver incorporar la leche fría, el vino, el laurel, sal y pimienta.
Cocinar hasta que hierva y espese, incorporar la nuez moscada y la acelga picada.
Servir cubriendo el pollo cortado en presas y las verduras calientes.