- Pollo 1 en presas
- uvas 250 g
- yemas 2
- crema de leche 150 cc
- oporto 1 copita
- caldo de pollo 200 cc
- harina leudante 3 cdas
- sal y pimienta
- aceite c/n
Sazonar el pollo y pasarlo por harina.
Freírlo en una cazuela, escurrir bien.
Deshechar el aceite sobrante y volver a colocar el pollo en el recipiente.
Bañar con el caldo y el oporto y cocinar 10´.
Mezclar las yemas con la crema y sumar las uvas peladas y sin semillas.
Verter sobre el pollo y pimentar a gusto.
Cocinar a fuego suave unos 20´.