• Pollo 1 kg
• sal 1 cdita
• especias en polvo 2 cditas
• fécula de maíz 3 cdas
• agua fría 2 cdas
• aceite para freír

Trocear el pollo.
Frotarlo con una mezcla de sal y especias.
Dejar macerar con los condimentos 30´.
Preparar una pasta espesa con la fécula y un poco de agua.
Pasar los trozos de pollo por esta pasta, escurrir el excedente y freír en aceite muy caliente.
Escurrir en papel absorbente.