Pollo o pescado rebozado

  • Pollo o pescado en trocitos
  • salsa barbacoa
  • vino oporto o marsala

Rebozar los trocitos de pollo o pescado por huevo y pan rallado.
Cocinarlos al horno o a la plancha.
Pintarlos con salsa barbacoa aligerada con vino generoso (oporto o marsala).
Darles un toque de horno para caramelizarlos.
Servir con puré de papa o batata.
También se pueden acompañar con champiñones salteados en manteca y ajo.

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