Pollo salteado

  • Cebolla de verdeo 1
  • alcaparras 1 cda
  • cebolla 1/2
  • tomate 1
  • zucchini 1/2
  • licor de mandarinas 1/2 vaso
  • pechuga de pollo 1
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Calentar una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Saltear la cebolla y el verdeo picados, el tomate y el zucchini en cubitos.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Añadir el licor de mandarinas y cocinar 2´ más.
Cortar la pechuga en filetes y luego en cubos tamaño bocado.
Cocinar en otra sartén, con poquito aceite, hasta dorar.
Salpimentar a gusto y añadir 2 cdas de licor de mandarinas.
Cocer un minuto más.
Servir el pollo con los vegetales salteados.
Completar con las alcaparras.

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