• Manteca 3 cdas
• aceite 2 cdas
• cebolla de verdeo 1 kg
• papas 4
• pollo 1
• sal y pimienta
• vino blanco 200 cc
• ketchup 3 cdas
• extracto de carne 2 cdas
• agua 50 cc

Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas.
Rehogarla en manteca y aceite.
Disponerla sobre una fuente enmantecada.
Pelar y cortar las papas en cuartos a lo largo.
Acomodarlas sobre la cebolla.
Salpimentar el pollo y ubicarlo sobre las papas.
Bañarlo con una mezcla de vino, ketchup y el extracto disuelto en agua caliente.
Cocinar en horno caliente hasta que el pollo esté tierno y dorado.
Cada tanto bañarlo con el jugo de cocción.