- Supremas 6
- aceite c/n
- sal
- pimienta recién molida
- cebollas 2
- azúcar
- manzanas 2
- cerveza 500 cc
- mostaza 1 cda
- crema de leche 100 cc
Lavar y secar bien las supremas.
Dorarlas en un poco de aceite, a fuego fuerte.
Retirar,salpimentar a gusto y reservar.
En el mismo fondo, rehogar la cebolla en rebanadas, a fuego bajo, con una pizca de azúcar y una de sal.
Incorporar el pollo y las manzanas, con piel, sin semillas, en rodajas.
Bañar con la cerveza.
Sumar la mostaza y cocinar a fuego medio.
Poco antes de terminar la cocción añadir la crema de leche.
Servir las supremas con la salsa de cerveza, acompañadas de papas o batatas fritas o en puré.