• Tacos 6
• pechugas de pollo 2
• hojas de rúcula 1 taza
• tomates cherry 1 taza
• mayonesa 4 cdas
• aceite de oliva 2 cdas
• hojas de albahaca
• sal y pimienta

Acomodar las pechugas en una asadera.
Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Cocinar al horno 15´ a fuego medio.
Retirar y cortar en tiras finas.
Aliñar con mayonesa, aceite de oliva, sal y pimienta.
Calentar los tacos en una sartén.
Rellenarlos con las hojas de rúcula, los tomatitos cortados a la mitad y el pollo.
Decorar con las hojas de albahaca.
Nota: de conseguir utilizar cherrys de dos colores, rojo y amarillo.
Elegir preferentemente la albahaca de hojas moradas.