- Carne picada 250 g
- yema 1
- mostaza 1 cda
- orégano 1 pizca
- fécula de maíz 2 cdas
- sal
- pimienta
- ají molido
Mezclar la carne con la yema y la mostaza.
Añadir la fécula y los condimentos.
Dividir la carne en pequeñas porciones.
Formar las albondiguitas.
Insertarlas en palitos de brochette (previamente remojados durante media hora).
Llevar una hora al freezer.
Calentar una plancha o sartén.
Cocinar las brochettes a fuego medio, rotándolas para dorar en forma pareja.
Servir.