- Bifes de costilla magros 4
- morrón amarillo 1
- morrón rojo 1
- chauchas 200 g
- zucchini 1
- caldo de verduras
- leche 200 cc
- fécula de maíz 1 cda
- ajo 1 diente
- perejil picado
- salvia
- sal y pimienta
Cortar los morrones y los zucchinis en cubitos.
Cocinar unos minutos en caldo de verduras.
Hervir las chauchas y quitarles los hilos.
Desleír la fécula en la leche y condimentar con sal, pimienta y laurel.
Cocinar hasta que espese.
Condimentar los bifes con sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Cocinar a la plancha o asar.
Acompañar la carne con los vegetales cocidos y la salsa.
Espolvorear con salvia fresca picada y servir.
Nota: en versión light se puede omitir el uso de sal. La leche a utilizar será descremada.