• Bifes de costilla magros 4
• morrón amarillo 1
• morrón rojo 1
• chauchas 200 g
• zucchini 1
• caldo de verduras
• leche 200 cc
• fécula de maíz 1 cda
• ajo 1 diente
• perejil picado
• salvia
• sal y pimienta

Cortar los morrones y los zucchinis en cubitos.
Cocinar unos minutos en caldo de verduras.
Hervir las chauchas y quitarles los hilos.
Desleír la fécula en la leche y condimentar con sal, pimienta y laurel.
Cocinar hasta que espese.
Condimentar los bifes con sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Cocinar a la plancha o asar.
Acompañar la carne con los vegetales cocidos y la salsa.
Espolvorear con salvia fresca picada y servir.
Nota: en versión light se puede omitir el uso de sal. La leche a utilizar será descremada.