- Bifecitos de hígado
- echalotes picados 2
- crema de leche 6 cdas
- oporto 2 cdas
- manteca 1 cda
- aceite 1 cda
- sal y pimienta
- perejil picado
Salpimentar y cocinar los bifecitos en una sartén aceitada; retirar y saltear ahí mismo con manteca los echalotes picados, añadir el oporto, la crema y salpimentar.
Servir el hígado salseado y espolvoreado con abundante perejil picado.